Nõudepesija

Nõudepesija kogub mustad nõud, peseb ja kuivatab need. Nad tagavad puhtuse ja korrasoleku köögis.

Sellel ametilehel õpid:

Kes on nõudepesija

Nõudepesija puhastab nõud ja köögitarbed igapäevaselt. Ta hindab, kas nõud peseda käsitsi või masina kaudu. Oma tööpäeva alguses valmistab nõudepesija ette kõik vajalikud puhastusained ja tööriistad. Seejärel sorteerib ta mustad nõud määratud aladele, loputab neid vee all ja peseb põhjalikult käsnide või spetsialiseeritud harjade abil. Kui nõud on masinas, seab nõudepesija töörežiimi, lisab pesuvahendi ja alustab pesutsüklit.Pärast pesemist kontrollib nõudepesija, et nõud oleks puhtad, ja paigutab need riiulitele või valmistab järgmise kasutuse jaoks ette. Ta hooldab ka sageli tööruumi puhtust: pühkides pindasid, koristades mustust ja vahetades kasutatud rätikud. Nõudepesija järgib hügieenireegleid, tehes nõusid ohutult ja tõhusalt. Töö ajal võib ta kommunikeerida teiste töötajatega, et tagada koordineeritud tegevus köögis. Nõudepesija täidab oma kohustusi hoolikalt ja tähelepanelikult, kuna nõude puhtus on igasuguste köögiprojektide jaoks hädavajalik.

Peamised oskused nõudepesija

hoolikas vaatlus hoolsus vastutus iseseise distsipliin kannatlikkus kohandatavus võime muutusi aktsepteerida stressi juhtimine klienditeenindus meeskonnatöö jõud ja vastupidavus paindlikkus ja koordinatsioon juhiste ja protseduuride järgimine aja haldamine ja prioriseerimine tutvus puhastusvahenditega osavõime töötada nõudepesumasinaga tervisetandardite tundmine

Tööaeg ja tingimused

Nõudepesija töötab tavaliselt 8 tundi päevas. Tööajad võivad varieeruda sõltuvalt asutusest, kuid koosnevad tavaliselt hommikust või õhtust vahetustest. Vaba päevad on tavaliselt paindlikud, tavaliselt üks või kaks korda nädalas. Töö toimub restoranides, kohvikutes või hotellides ning tavaliselt ei võimalda kaugtööd. Oodatakse, et töö on füüsiliselt koormav, pikemaajalise seismise ja vajadusega käsitseda vett ja puhastusvahendeid.

Mida teeb nõudepesija

Wash clean dishes and utensils.
Sort dishes by types and materials.
Transfer dry dishes to cabinets or shelves.
Clean kitchen surfaces from food residues.
Monitor the condition of dishes while washing.
Use safe cleaning agents.
Assist in overall kitchen cleaning.

nõudepesija ametiga seotud eelised

Paindlik graafik

Võime valida tööaegu iseseisvalt.

Meeskonnatöö

Kommunikatsioon ja koostöö kolleegidega.

Lihtsus

Ei ole keerulisi ülesandeid ega vastutusi.

nõudepesija ameti puudused

Füüsiline koormus

Pikad perioodid jalgadel võivad väsitada.

Korduvus

Korduvad ülesanded võivad muutuda igavaks.

Niiskus

Pidev niiskus võib tekitada ebamugavust.

Isiklikud nõuanded

Liam White

mentor

A typical shift in the pot wash

The alarm rings at 5:45 a.m. I pull on the same rubber boots and head to the staff entrance of the Merrion Hotel kitchen. By 6:15 I’m at the three compartment sink, scraping dried sauce off trays from the breakfast service. The water runs hot, and I spend the next forty minutes pushing plates through the wash, rinse, and sanitizer stations. At 7:00 a fifteen minute break lets me sip tea in the staff room while the line cooks finish their prep. Back at the sink by 7:20, I tackle the lunch rush piles: pots, pans, and sheet trays that stack three high. The heat from the dishwasher vents lifts the temperature to about twenty four degrees Celsius, and my shirt sticks to my back by mid morning. Around 10:30 a supervisor checks the sanitation log, and I note any broken glass or chipped crockery before the afternoon service. The afternoon brings a quieter pace, but I still handle the steady stream of dessert plates and coffee cups until the kitchen winds down at 3:30. I spend the final thirty minutes wiping down the station, mopping the floor, and hanging up my apron for the next day. It’s honest work that pays the bills, but the rhythm can wear on your joints after a few years.

0

Kuidas saada nõudepesija-ks

Nõudepesijana töötamiseks ei ole tavaliselt vajalik spetsiaalne haridus. Peamine nõue on valmisolek töötada ja soov õppida.

1. Lühiajalised kursused

On kursuseid, mis õpetavad köögi töö ja ohutusnõuete aluseid. Need kestavad tavaliselt paarist päevast paar nädalani ja pakuvad praktilisi teadmisi, mis võivad aidata tööotsingutes.

2. Spetsialiseeritud koolitusprogrammid

Mõned restoranid või köögid pakuvad koolitusprogramme, kus saad töötada kogenud kokkade järelevalve all. See on suurepärane võimalus praktiliste oskuste omandamiseks.